Ingredientes

• 2 muslos grandes de pollo deshuesados.
• 1 Cebolla mediana picada fina.
• 2 dientes de ajo muy picado (si son muy grandes poner solo 1).
• 1 pedazo de jengibre cortado muy fino (más o menos la misma cantidad que de ajo picado). Si no tenemos sustituir por 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• Pimienta variada (venden unos frascos con diferentes tipos de pimienta ya mezcladas).
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharada de curry en polvo.
• 1cucharadita de cúrcuma en polvo.
• 1 rama de cilantro fresco ó cucharadita de cilantro en polvo.
• 1cucharadita de pimentón picante.
• 1 cucharada de pasta de tomate ó concentrado.
• 1 yogurt griego natural sin azúcar.
• Medio vaso de agua.
• 1 pizca de caldo de pollo en pastilla (avecrem o similares).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de aceite de Oliva.

Pasos para preparar el pollo al curry tipo Indio fácil.

1. Quita la piel de los muslos de pollo deshuesados y córtalos en trozos medianos y salpimentar.
2. Cocinar los trozos de pollo en una sartén a fuego fuerte y cuando estén dorados apartar en un plato.
3. En el mismo aceite que hemos frito el pollo añadimos el ajo picado y el jengibre (si lo tenemos en polvo lo añadiremos después).
4. Cuando empiece a dorarse añadir la cebolla picada y bajar a fuego lento.
5. Cuando la cebolla este pochada (5 minutos aproximadamente) añadimos todas las especias.
6. Añade el pollo sube a fuego fuerte removiendo durante 1 minuto y añadimos el agua.
7. Le añadimos el yogurt griego natural sin azúcar y el concentrado de tomate.
8. Cúbrelo con una tapa y a fuego lento medio lo cocinamos unos 15 minutos ó hasta que se haya reducido la salsa.

Un buen consejo para acompañar esta plato es servirlo junto un poco de arroz Basmati cocido.