2 dientes de ajo muy picado (si son muy grandes poner solo 1).
1 pedazo de jengibre cortado muy fino (más o menos la misma cantidad que de ajo picado). Si no tenemos sustituir por 1 cucharadita de jengibre en polvo.
Pimienta variada (venden unos frascos con diferentes tipos de pimienta ya mezcladas).
1 cucharadita de comino en polvo.
1 cucharada de curry en polvo.
1cucharadita de cúrcuma en polvo.
1 rama de cilantro fresco ó cucharadita de cilantro en polvo.
1cucharadita de pimentón picante.
1 cucharada de pasta de tomate ó concentrado.
1 yogurt griego natural sin azúcar.
Medio vaso de agua.
1 pizca de caldo de pollo en pastilla (avecrem o similares).
1 cucharada de aceite de oliva.
2 cucharadas de aceite de Oliva.
Pasos para preparar el pollo al curry tipo Indio fácil.
Quita la piel de los muslos de pollo deshuesados y córtalos en trozos medianos y salpimentar.
Cocinar los trozos de pollo en una sartén a fuego fuerte y cuando estén dorados apartar en un plato.
En el mismo aceite que hemos frito el pollo añadimos el ajo picado y el jengibre (si lo tenemos en polvo lo añadiremos después).
Cuando empiece a dorarse añadir la cebolla picada y bajar a fuego lento.
Cuando la cebolla este pochada (5 minutos aproximadamente) añadimos todas las especias.
Añade el pollo sube a fuego fuerte removiendo durante 1 minuto y añadimos el agua.
Le añadimos el yogurt griego natural sin azúcar y el concentrado de tomate.
Cúbrelo con una tapa y a fuego lento medio lo cocinamos unos 15 minutos ó hasta que se haya reducido la salsa.
Un buen consejo para acompañar esta plato es servirlo junto un poco de arroz Basmati cocido.
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