Ensalada de pollo a la parrilla

¡Una ensalada de pollo a la parrilla es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida! Aquí te dejo una receta de pollo saludable para el almuerzo para que puedas preparar en casa:

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 8 tazas de lechuga romana o mezcla de lechugas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de uvas sin semillas, cortadas por la mitad
  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Para la vinagreta:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

  1. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra molida al gusto.
  2. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla o sartén y cocina durante unos 6-8 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. En un tazón grande, combina la lechuga, las nueces, las uvas, los tomates cherry, el aguacate y la cebolla roja. Mezcla bien.
  4. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, la miel y el ajo. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
  5. Una vez que las pechugas de pollo estén frías, córtalas en tiras y agrégalas a la ensalada.
  6. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
  7. Sirve la ensalada de pollo a la parrilla inmediatamente y disfruta.

Y eso es todo! Una deliciosa ensalada de pollo a la parrilla que es fácil de hacer y perfecta para cualquier comida. ¡Buen provecho!



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