El pollo es una de las carnes más versátiles y populares del mundo. Ya sea a la parrilla, al horno, frito o asado, hay muchas maneras de cocinarlo. Sin embargo, si no se cocina adecuadamente, puede ser perjudicial para la salud. Sigue estos consejos para asegurarte de que cocines el pollo de manera segura y deliciosa.

1. Lava el pollo antes de cocinarlo: Aunque lavar el pollo puede eliminar algunas bacterias, también puede esparcirlas por toda la cocina. Si deseas lavarlo, asegúrate de secarlo bien con papel toalla antes de cocinarlo.
2. Marinar el pollo: Marinar el pollo puede darle mucho sabor y ayudar a mantenerlo tierno y jugoso. Puedes usar diferentes ingredientes como hierbas, especias, aceites y cítricos para hacer una marinada. Deja que el pollo se marine durante al menos una hora antes de cocinarlo.
3. No cocines el pollo directamente desde el refrigerador: Es importante sacar el pollo del refrigerador y dejarlo a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos antes de cocinarlo. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme y evita que el centro quede crudo.
4. Cocina a la temperatura adecuada: Asegúrate de cocinar el pollo a la temperatura adecuada para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. La temperatura interna debe alcanzar los 75 grados Celsius. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo está completamente cocido.
   
5. Corta el pollo correctamente: Si cortas el pollo de manera incorrecta, puede hacer que se seque. Corta en contra de la fibra del pollo y deja que repose durante unos minutos antes de servirlo.
6. Acompañamientos: El pollo puede ser acompañado con diferentes alimentos como arroz, ensaladas, verduras, puré de patatas, entre otros. Añadir acompañamientos puede darle más sabor y textura al plato.
7. Almacenamiento: Si tienes sobras de pollo, asegúrate de refrigerarlas en un recipiente hermético en un plazo máximo de dos horas después de cocinarlo. Puedes conservar el pollo en la nevera por unos 3 a 4 días y en el congelador por hasta 6 meses.

Siguiendo estos consejos, tendrás un pollo jugoso, sabroso y seguro para comer. ¡Buen provecho!